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जहां सर्दी , गर्मी , बसंत पतझड़ ऋतु की इस श्रृंखला में वर्षा ऋतु का अपना एक महत्वपूर्ण स्थान है। गर्म दिनों के बाद सभी को बरसात की बहुत प्ररीक्षा होती है जहां बरसात बच्चों के लिए एक अलग महत्व रखती है, वर्षा के साथ आने वाली मस्ती हमें शरारती बना देती है और हमारे शरीर में एक नए जोश का संचार होता है।
बरसात के मौसम में जहां अधिकांश लोग एक साथ बैठकर चाय और पकौड़े का आनंद लेते हुए बरसात के मौसम को इंजॉय करते हैं । लेकिन यह भी एक बात सच है कि बरसात का मौसम अपने साथ जहां एक तरफ हमें गर्मिसे रहत दिलाती है वहीं दूसरी तरफ कई सारी स्वास्थ समस्याएं लेकर भी आता है। जो शरीर की रक्षा प्रणाली को कमजोर करती है बनाती है और कई बीमारियां जैसे एलर्जी सर्दी, खांसी आदि जो एक व्यक्ति को बीमार महसूस करा सकती हैं और व्यक्ति बीमार भी हो सकता है।
यही कारण है कि, स्वस्थ, घर का बना भोजन, ताजे फल, सब्जियां आदि के साथ इसका मुकाबला करना महत्वपूर्ण हो जाता है। वरिष्ठ पोषण चिकित्सक मीनल शाह ने बेहतर स्वास्थ्य बनाए रखने के लिए उपभोग करने के लिए शीर्ष 15 खाद्य पदार्थों की सूची बताई है। तो आएये जानते अहि इनके बारे में-
1. हल्दी: हल्दीहमरे सरीर के बहुत ही गुणकारी होता है । हल्दी में करक्यूमिन होता है जिसमें एंटीऑक्सीडेंट, रोगाणुरोधी गुण होता है। यह एच. पाइलोरी, एमआरएसए आदि जैसे माइक्रोबियल विकास को रोकता है, और गैस्ट्रिक अल्सर को रोकने में सहायक होता है, प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया में सुधार करता है। यह अन्य सुरक्षात्मक और निवारक कार्यों के बीच मलेरिया-रोधी गतिविधि में भी मदद करता है। दूध के रूप में एक चम्मच हल्दी शहद के साथ या हल्के गर्म पानी में डाल कर पीना गुणकारी तोता है ।
2. फलों का चयन करते समय सावधान रहें: सभी फलों को खाना एक अच्छी आदत है क्योंकि आपको प्रत्येक से कई पोषक तत्वों से भरपूर पोषण मिलता है। हालांकि, बरसात के मौसम में तरबूज जैसे विशिष्ट फलों से बचना अच्छा होता है। इसके बजाय, आप अपने आहार में नाशपाती, आम, सेब और अनार ,चेरी, जामुन, आड़ू, आलूबुखारा जैसे मौसमी फल विटामिन ए और सी, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं। सड़क किनारे विक्रेताओं के पहले से कटे हुए फल और जूस खाने से बचें, और घर पर बने उच्च गुणवत्ता वाले ताजे कटे हुए फलों और जूस का सेवन करें।
3- हर्बल चाय शामिल करें: हम सभी इन चाय के कई लाभों को जानते हैं। अब, बेहतर स्वास्थ्य सुनिश्चित करने के लिए सामान्य चाय के बजाय हर्बल चाय पर स्विच करने का समय आ गया है। ये आपकी अपनी इम्युनिटी और भूख को बढ़ाने में मदद करती है जिसका परिणाम आप कुछ दिनों के बाद दे सकते है।
4. सब्जियां: मौसम सब्जिय जैसे लौकी, भारतीय स्क्वैश, तुरई, मैथी आदि। लौकी की सब्जियों को सब्जियों, पराठे, सूप, रायता आदि विभिन्न तैयारियों में शामिल करें। कच्ची सब्जियों के बजाय उबले हुए सलाद का सेवन करें। क्योंकि उनमें सक्रिय बैक्टीरिया और वायरस होते हैं जो बैक्टीरिया और वायरल संक्रमण का कारण बन सकते हैं।
5. प्रोबायोटिक्स: प्रोबायोटिक्स जैसे छाछ, दही, हरी सब्जियां शामिल करें ताकि आपके पेट की प्रकृति स्वस्थ हो सके। ये आंत में अच्छे बैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा देने में मदद करते हैं, जो खराब बैक्टीरिया या बीमारी पैदा करने वाले बैक्टीरिया से लड़ने में मदद करते हैं।
6. अदरक और लहसुन: लहसुन और अदरक ठंड लगना और बुखार से लड़ने में मदद करते हैं और इसमें एंटी-वायरल गुण होते हैं। उनके पास एंटीबायोटिक और एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव भी हैं। अदरक की चाय गले के दर्द को कम करने में मदद कर सकती है। 1 साल से ऊपर के बच्चों के लिए पिसा हुआ अदरक या उसका अर्क शहद में मिला सकते हैं। इसे सूप में या बुजुर्गों के लिए चाय में मिलाया जा सकता है। लहसुन में रोगाणुरोधी/एंटीफंगल गुण भी होते हैं; यह एक प्रभावी प्रतिरक्षा उत्तेजक है। इसे ग्रेवी, चटनी, सूप, चाय आदि में मिला सकते हैं।
7. प्रोटीन: अपने भोजन में स्वस्थ प्रोटीन को शामिल करने से शारीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है और बीमारी से उबरने में मदद मिलती है। दूध और दुग्ध उत्पाद, दालें जैसे मूंग दाल, दाल, छोले, राजमा, सोया, अंडा और चिकन स्वस्थ प्रोटीन के अच्छे स्रोत हैं।
8. ओमेगा -3 फैटी एसिड: ओमेगा -3 फैटी एसिड में प्रतिरक्षा गुण होता है। मानसून में जहां भोजन और पानी के जरिए संक्रमण का खतरा बढ़ जाता है, वहां रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में मदद मिलेगी। ओमेगा -3 फैटी एसिड मछली, झींगा, सीप, नट्स, और तेल के बीज जैसे अखरोट, पिस्ता, चिया बीज, अलसी, अखरोट, कीवी फ्रूट और फिश ऑयल में ओमेगा थ्री फैटी एसिड भरपूर मात्रा में पाया जाता है।
9. हाइड्रेटेड रहें – हाइड्रेटेड रहने के लिए गर्मी का होना जरूरी नहीं है। यह हर मौसम में जरूरी है , हमारे शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद के लिए जितना हो सके उतना पानी पिएं। यह हमें संक्रमण और एलर्जी से बचाने के लिए हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली को भी मजबूत करता है।
10.- अपने हाथों को साफ रखें – मौसम के दौरान लोगों के बीमार होने का एक सबसे आम कारण हाथ का साफ न होना है। हम बहुत सी चीजों के संपर्क में आते हैं और हमसे अनजान होते ही हम उन रोगाणुओं के वाहक बन जाते हैं जिनके संपर्क में हम आते हैं। हमेशा हमारे हाथ अच्छी तरह साबुन से धोने चाहिए । साथ ही कोई हैंड सैनिटाइजर भी साथ रखें।
11.- घर साफ रखें:- बरसात के मौसम में डेंगू सबसे खतरनाक बीमारी है। रुके हुए पानी को फेंक दें और ऐसी चीजें फेंक दें जो मच्छरों के प्रजनन स्थल में बदल सकती हैं। लेप्टोस्पायरोसिस और इसी तरह के अन्य संक्रमणों से बचने के लिए हमेशा अपने पैरों को साफ करें। इस मौसम में, हमें अपने पर्यावरण को स्वच्छ और घर को स्वच्छ रखने में सतर्क रहना चाहिए।
12. उबला हुआ पानी पिएं: बारिश के मौसम में दूषित पानी से कई तरह की बीमारियां हो सकती हैं. इसलिए, सुनिश्चित करें कि आप केवल स्वच्छ और सुरक्षित पेयजल ही पीएं। ऐसी बीमारियों से निजात पाने के लिए घर में पानी उबालकर उबालना सबसे अच्छा उपाय हो सकता है।
13. डेयरी उत्पादों का सेवन करें: बरसात के मौसम में दूध अपच का कारण बन सकता है और इसके विकल्प के रूप में आप पनीर, ताजा दही और छाछ जैसे अन्य डेयरी उत्पादों का चयन कर सकते हैं। ये उत्पाद पाचन में सुधार और आपको स्वस्थ रखने में मदद करेंगे।
14. मसालेदार भोजन से दूर रहें: यदि आप मसालेदार भोजन के लिए तरसते हैं, तो मानसून वह समय होता है जब आपको इसे खाने से खुद को प्रतिबंधित करने की आवश्यकता होती है। यह वह समय है जब आपको ऐसे खाद्य पदार्थों के कारण त्वचा की एलर्जी और जलन हो सकती है। इसके बजाय, आप स्वस्थ सूप और कम या मध्यम मसालेदार गर्म खाद्य पदार्थ शामिल कर सकते हैं।
15. रुके हुए पानी से बचें: बारिश का रुका हुआ पानी गंभीर बीमारियों का कारण बन सकता है और इसलिए आपको इससे बचने की जरूरत है. पानी को अप्रयुक्त टैंक, वाटर कूलर और फ्लावर पॉट्स के अंदर फेंकने की कोशिश करें। पानी की सतह को साफ और सूखा रखने से आपको अत्यधिक लाभ मिलेगा।