प्रोटीन की कमी को दर्शाते हैं यह संकेत, जरूर जान लीजिए

प्रोटीन की कमी क्या है? What is Protein Deficiency? 

बेहतर स्वास्थ्य और सेहत के लिए भोजन करना ही काफी नहीं, बल्कि उसमें पोषण का होना भी बेहद जरूरी है माना गया है । इन्हीं में से एक है प्रोटीन,शरीर के लिए अन्य पोषक तत्वों के साथ साथ प्रोटीन भी आवश्यक है। प्रोटीन की कमी होने पर आपको सेहत से जुड़ी अनेको परेशानियों का सामना करना पड़ सकता है।

प्रोटीन मानव शरीर के निर्माण का एक विशेष हिस्सा है । विशेष रूप से शाकाहारियों के बीच प्रोटीन की कमी एक बहुत ही सामान्य स्थिति है । यह अनुमान है कि लाखों वयस्क और बच्चे इस स्थिति से पीड़ित हैं क्योंकि वे अपने आहार से दैनिक प्रोटीन सेवन की आवश्यक मात्रा को पूरा करने में विफल रहते हैं। Kwashiorkor प्रोटीन की कमी का एक गंभीर प्रकार है जो बच्चों में बहुत आम है।

शरीर को प्रति दिन कितने प्रोटीन की जरूरत हैं   Daily Body Need of Protein 

प्रोटीन की आवश्यकता आपके वजन और आप प्रति दिन कितनी कैलोरी लते है उस पर निर्भर करती है, प्रोटीन के लिए Recommended Dietary Allowance (RDA) शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम 0.8 ग्राम प्रोटीन है। आरडीए एक पोषक तत्व की मात्रा है, जिसे आपको अपनी बुनियादी पोषण आवश्यकताओं को पूरा करने की आवश्यकता है। एक अनुमान के अनुसार , यह वह न्यूनतम राशि है जिसे आपको बीमार होने से बचाने की आवश्यकता है – यह वह विशिष्ट राशि जो आप हर दिन खाने वाले हैं।

अपने दैनिक प्रोटीन सेवन का निर्धारण करने के लिए, आप अपने वजन (पाउंड) में 0.36 गुणा कर सकते हैं या ऑनलाइन प्रोटीन कैलकुलेटर का उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के तौर पर यदि एक 50 वर्षीय महिला के लिए, जिसका वजन 140 पाउंड है और जो व्यायाम नहीं करती है , उसको एक दिन में 53 ग्राम प्रोटीन की आवस्यकता होती है।

शिखर सम्मेलन में प्रस्तुत शोध की के आधार पर, रोड्रिग्ज का अनुमान है कि प्रोटीन का दोगुना Recommended Dietary Allowance (RDA) तक ले जाना “एक सुरक्षित और अच्छी श्रेणी है।” यह कुल दैनिक कैलोरी के लगभग 15% से 25% के बराबर है, हालांकि यह आपकी उम्र, लिंग और गतिविधि स्तर के आधार पर इस सीमा से ऊपर या नीचे हो सकता है।

इसके मुख्य लक्षण क्या हैं?  What are its main signs and symptoms?

प्रोटीन मानव शरीर द्वारा हार्मोन और एंजाइमों के उत्पादन और ऊतकों के निर्माण के लिए आवश्यक और सबसे महत्वपूर्ण पोषक तत्वों में से एक है। प्रोटीन की कमी के कारण वयस्कों और बच्चों में विकास रुक सकता है। इस स्थिति से जुड़े कुछ सामान्य लक्षण और पहचान हैं:

१. विशेषज्ञो के अनुशार आपके सौंदर्य के लिहाज से भी प्रोटीन बेहद जरूरी है। अगर सही मात्रा में प्रोटीन नहीं लिया गया, तो इसका प्रभाव आपके नाखूनों बाल पर भी नकारात्मक होता है।

२. प्रोटीन की कमी से रक्त में शर्करा का स्तर कम होता है, जिससे शारीरिक कमजोरी महसूस होने के साथ ही थकावट जैसी परेशानियां उत्पन्न होती है।

३. आप बार-बार बीमार पड़ रहे हैं और शारीरिक दर्द की समस्या से गुजर रहे हैं तो इसका कारण भी प्रोटीन की कमी हो सकता है, क्योंकि आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता में कमी आना इसका एक बड़ा कारण हो सकता है ।

४. विशेषज्ञो के अनुशार यदि आप पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन नहीं लेने से जोड़ों में मौजूद तरल पदार्थ का निर्माण कम होता है, जिससे लचीलापन कम हो जाता है, और जोड़ों में अकड़न के साथ मांसपेशियों में भी दर्द की समस्या बढ़ने लगती है।

५. विशेषज्ञो के अनुशार शरीर में प्रोटीन की कमी से सफेद रक्त कोशिकाओं की संख्या कम होती जाती है और हीमाग्लोबिन भी कम हो सकता है।

मुख्य कारण क्या हैं?  What are the main causes?

विशेषज्ञो के अनुशार प्रोटीन की कमी असंतुलित आहार से, प्रोटीन के अपर्याप्त सेवन या शरीर में कुछ विकारों के कारण भी हो सकती है, जिसके परिणामस्वरूप शारीर प्रोटीन का ठीक से उपयोग नहीं कर पता है । प्रोटीन की कमी या हाइपोप्रोटीनेमिया के मुख्य कारण नीचे सूचीबद्ध हैं:

कुपोषण
यह अनुमान है कि विकासशील या अविकसित देशों में प्रोटीन की कमी का प्रमुख कारण कुपोषण है, जहाँ आहार में शरीर द्वारा आवश्यक प्रोटीन की उचित मात्रा का अभाव होता है। जिससे कमी के कारण वयस्कों और बच्चों में विकास रुक सकता है।

गुर्दे की खराबी
किडनी की खराबी से भी शरीर से बाहर निकलने वाले प्रोटीन का उत्सर्जन हो सकता है, क्योंकि गुर्दे के नेफ्रोन क्षतिग्रस्त हो जाते हैं और मूत्र में प्रोटीन को लीक होने से रोकने में विफल होते हैं।

चिकित्सा की स्थिति में
विशेषज्ञो के अनुशार सूजन, आंत्र रोग, अल्सरेटिव कोलाइटिस रोग जो आंत को नुकसान पहुंचाते हैं और शरीर में प्रोटीन के अवशोषण को रोकते हैं।

प्रोटीन के अच्छे स्रोत  Good Source of Protein  

खाद्य                                                  प्रोटीन (ग्राम)

3 औंस ट्यूना, सामन, हैडॉक या ट्राउट                  21
3 औंस पकाया टर्की या चिकन                           19
6 औंस सादे ग्रीक दही                                       17
½ कप पनीर                                                   14
½ कप पकी हुई फलियाँ                                    8
1 कप दूध                                                        8
1 कप पका हुआ पास्ता                                      8
¼ कप या 1 औंस नट (सभी प्रकार)                     7
1 अंडा                                                            6

Source: USDA National Nutrient Database, 2015