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हम आज शाकाहारी, उच्च प्रोटीन से भरा, पौष्टिक और स्वादिष्ट सलाद बनाने की विधि ले लेकर आये है । यह रेसिपी बनाने में आसान और पौष्टिक होने के साथ स्वादिष्ट भी है। इस सलाद की एक प्लेट पूरी तरह से कम्भोपलीट भोजन है।
यह सबसे अच्छा स्वस्थ प्रद और पौष्टिक व्यंजनों में से एक है। और इसे तैयार करने में 2-3 मिनट लगते हैं। इसलिए यदि आप एक बॉडी बिल्डर हैं या स्वाद और टेस्ट के लिए इसे खा सकते है। तो आएये जानते है इसके बनाने की विधि –
सामग्री :
- 1 कप अच्छी क्वालिटी वाला कला चना
- ¾ कप हरी मूंग
- 200 ग्राम पनीर , छोटे क्यूब्स में काट लें
- 1 मध्यम टमाटर, बारीक कटा हुआ
- 1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
- गार्निश के लिए ¼ कप रोस्टेड स्किनलेस पीनट्स +
- गार्निश के लिए 2 टेबलस्पून ताजा कटा हरा धनिया +
- 1 बड़ा चम्मच कच्चा आम, कटा हुआ + गार्निश के लिए
- काला नमक स्वाद के लिए
- 2 tps भुना जीरा पाउडर
- 2-3 हरी मिर्च, कटी हुई
- काली मिर्च पाउडर
- ½ चम्मच चाट मसाला
- 1 नींबू, आधा काट लें
बनानने की विधि:
- काला चना को रात भर भिगोकर रख दें। एक नम मलमल के कपड़े में चना डाल कर एक बैग बनाएं। इसे रात भर लटकाएं और उन्हें अंकुरित होने दें। इसी तरह हरे मूंग को भी अंकुरित कर लें।
- एक बड़े कटोरे में, स्प्राउटेड काला चना, अंकुरित हरा मूंग, पनीर क्यूब्स, प्याज, टमाटर, कटा हुआ धनिया, भुना हुआ मूंगफली, कच्चा आम, काला नमक और भुना जीरा पाउडर डालें।
- हरी मिर्च, काली मिर्च पाउडर और चाट मसाला डालें। नींबू निचोड़ें और अच्छी तरह से मिलाएं।
- तैयार सलाद को सर्विंग कटोरे में ट्रांसफर करें, अब इसमें कटा हरा धनिया, कच्चे आम और भुनी हुई मूंगफली के साथ गार्निश करें। अब यह खाने और परोसने के लिए तैयार है।
